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Représentation en France
Et Toque !

L'Europe, on en fait tout un plat.

Les labels en quelques mots

L’Union européenne attribue trois types de labels aux produits dont la qualité et la réputation sont liés à un terroir et/ou à une méthode de fabrication spécifiques : l’Appellation d’origine protégée (AOP), l’Indication géographique protégée (IGP), et la Spécialité traditionnelle garantie (STG). Ce sont les groupements de producteurs eux-mêmes qui décident du type de protection qu’ils souhaitent accorder à leurs produits, ainsi que du cahier des charges de l’appellation.

Agneau de présalé aux chicons et fromage de Herve

Marc Hammani, Chef du restaurant "Le Bouchon" (Amiens)

Volaille de Bresse au Parmigiano Reggiano

Tomas Parisini, Chef du restaurant "Le Cugini" (Jonage)

Brie de Meaux aux noisettes du Piémont

Eddy Creuzé, Chef du "Bistro de la Grande Maison" (Le Mée-sur-Seine)

Magret de canard, poire de Savoie et patate douce du Portugal

Danielle Crost, Chef du restaurant "Le Castor Gourmand" (Crémieu)

Noix de Saint-Jacques, Feta et Olives de Kalamata

Michel Roth, Chef du restaurant "Pipalottes La Table" (Paris)

Rougets braisés, Brousse du Rove et Jambon ibérique de Jabugo

Jean-François Bérard, Chef du restaurant "Hostellerie Bérard" (La Cadière-d’Azur)