Recavaca : un projet de coopération pour la valorisation du cacao

En 2017, les Associations  Guadeloupe Equitable (AGED), CACCOMA d’Haïti et le CIRAD ont souhaité  valoriser le cacao et ses produits dérivés de Guadeloupe et d’Haïti et leur commercialisation éco-solidaire sur un marché de niche et haut de gamme. Le projet INTERREG Recavaca a développé les capacités et les infrastructures nécessaires à ces deux territoires pour transformer les fèves de cacao en chocolat. Pour y parvenir, les coordinateurs du projet ont mené une série d’ateliers de formation sur les aspects théoriques et techniques de la culture de cacao et de la production de chocolat. Il a également mis en place une usine de transformation du chocolat en Haïti et devrait également en construire une en Guadeloupe.

Le projet a non seulement aidé de nombreuses personnes à développer leurs capacités et leur employabilité, mais il a aussi aidé la région à accroître son potentiel économique. En positionnant la Guadeloupe et Haïti en tant que marchés émergents du chocolat, les acteurs du projet espèrent que des industries complémentaires et connexes commenceront à s’implanter.